自從防疫以來，便常在家手做烘焙料理，因為做出來的成就感，遠遠超過在外吃飯的喜悅。隨著製作的甜點越做越多，經驗也越來越充足，身邊朋友們說想買點送人，讓喜歡吃我們手作甜點的有緣人，深感幸福囉！
今天要來做簡單且非常適合親子活動的烘焙料理，看似簡單卻又需要些小技巧呢，歡迎我們的「蛋塔朋友」登場～～
食材很簡單，全聯都買得到
所需食材：鮮奶油200ml、牛奶100ml、砂糖45克、蛋黃5顆、蛋塔皮10個、葡萄乾隨意
一切都準備好了，就可以開始囉！
塔皮處理：
1. 將塔皮戳洞。是因為空氣加熱會膨脹，造成蛋塔凸起，所以通常會在底部戳洞，讓空氣流通。
2. 放入葡萄乾（依個人喜好）
（烤箱可先預熱了，上火150度C、下火200度C）
蛋塔液處理：
1. 將量測好的鮮奶油、牛奶及砂糖熱一下（切記不可煮到沸騰哦，煮到糖溶解即可）
2. 加入蛋黃攪拌均勻後，過篩，讓內陷更綿密
3. 倒入戳好洞的塔皮，九分滿即可
4. 放入烤箱，烤約25分鐘，如蛋塔上方還未上色，最後可再將上火溫度調高，待上色妥即完成。
錯誤經驗分享：
在戳塔皮的時候千萬別太用力，第一次做的時候因為戳太大力，底部破洞都不知道，等倒完蛋塔液後，才發現蛋塔液慢慢的從隙縫中流出，最後十個一起流，簡直瀑布啊～～
感想：
吃起來的口感像極了肯式蛋塔，覺得最精髓的地方是加了葡萄乾，讓蛋塔甜而不膩，因為全部只添加蛋黃，濃濃蛋香味十足，熱熱吃，塔皮很酥脆，冰的吃，內陷很滑嫩，各有風味，另外我們也做了抹茶、可可及鹹派口味，因為配方還在調整，所以還沒推薦給大家，不過下方還是會記錄這次抹茶及可可的材料，冰的吃，感覺像是冰淇淋，如果大家想試試，不仿也起身來一起玩食物吧！
「抹茶風味」：蛋黃2顆、砂糖20克、牛奶100克、鮮奶油100克、抹茶粉15克、塔皮3個
「可可風味」：蛋黃3顆、砂糖40克、牛奶100克、鮮奶油100克、可可粉20克、塔皮6個
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