吳寶春麵包你肯定聽過，但自己做吳寶春麵包呢，是不是很新奇，因為想都沒想過，自己有一天也能做出冠軍麵包，而今天非常幸運，因為「吳寶春本人真的來啦！！」神秘現身教學，真的是平易近人，自己也親自做了招牌酒釀桂圓麵包，讓大家飽受眼福，直呼過癮。最後放有師傅的精彩照片！
人生最艱難的時刻到了，有選擇性障礙的大夥們，接下來你大概頭痛了，兩張MENU可能會花上個幾分鐘來選擇，麵包、蛋糕應有盡有，如果有時間，我才不選擇，我通通都要！
如果...真的站了半個小時...我們可以交給命運，轉動吧！讓他來指引你今天的作品吧！
今天我選擇「焦糖核桃肉桂捲」，原因很簡單，因為前幾天自己做失敗了，所以我要來扳回一城。這是門市賣的原味肉桂捲，沒有看到焦糖核桃肉桂捲，看來我今天可挑對了呢！
環境介紹：
1. 工作區：每一座位都有放置平板，當你選好甜點後，工作人員會將食材準備好給你，接下來就跟著平板作業，工作人員不會跟著你，但當你卡關了，別害羞呼叫工作人員，他們都很熱情的！
2. 清洗區：DIY作業，當然是甚麼都要自己完成啦，清洗用具當然也是必須的，維護清潔，我們一起來。
3. 烘烤/脫模包裝區：專業烤箱、微波爐都在此區，不用擔心不會用，平板都有教學，簡單易操作；所有包裝材料都在這，做完包美美讓你帶回家。
4. 烤模區：相關使用模具都在這，旁邊的咖啡/飲品是你休息等待時的依靠。
5. 蛋糕裝飾加工區：此區有所有的工具，擺放整齊，標示清晰，做完的蛋糕，需要裝飾，可以在這邊挑選。
6. 冷藏食品區
7. 專業攪拌機區：這攪拌機實在是專業到想買一台回家。
8. 圍裙區：穿上圍裙，架式十足！
「焦糖核桃肉桂捲」製作開始：
1. 一個平板，一包肉桂醬，兩個麵團，就此展開序幕。
2. 專業麵團就是不一樣，柔軟的麵團，配上那香氣，完全可以想像得到，麵糰是吳寶春麵包的重要核心。
3. 加入濃厚的肉桂醬，大方給料完全不手軟。
4. 對待食材摳角捏線！感受得到他對食物的尊重，用心體驗，用心交流。
5. 桿平讓肉桂醬分布均勻。
6. 捲捲捲，作品完成一半囉！
7. 切好肉桂捲，準備拿去發酵及烘烤囉！
在等待烘烤的過程中，吳寶春師傅蒞臨指導，實際體驗整個用平板教學的流程，感覺師傅搭上平板變得礙手了，因為師傅做的麵包，已經數不勝數啦。
看師傅三兩下就完成的作品，是經歷許多經驗得來，仔細觀察師傅的巧手，真的是佩服得五體投地。
8. 肉桂捲香噴噴出爐啦~放在架上待涼後即可裝飾核桃及揮灑焦糖囉！
9. 包裝完成，完美呈現。
心得分享：
「吳寶春自己做」打造了一個對於甜點熱愛的夢想實驗室，有著「物品乾淨整潔，步驟簡易明瞭，設備齊全」的環境下，製作甜點變得不再複雜，而今日剛好遇上寶春師傅，受益良多，之前便有看過師傅的故事，一路走來真的不簡單，而雖然師傅得到了麵包冠軍，但師傅曾說：「冠軍只是當下，學習才是永遠。」謙卑的精神及對學習的態度，我會銘記在心，對於今日的綜合滿意度，給予滿分爆表，下次會再光顧的！
近期活動：4/15前來店單筆消費滿$600，即享買一送一券
注意事項：因安全考量，12歲以下小朋友不能進去喔！
吳寶春自己做 高雄SKM Park 草衙道店 3F
預約電話：0965-833-928
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