「La時尚川菜館」在台南有兩間分店，總店位於善化區，另一間，也就是今天我們吃的就是永康店，偌大的紅色招牌且取名為「La」，就可以知道是以辣為主的特色餐廳，除了辣以外，這邊的鴨肉更是招牌，五花八門料理有點小驚喜又有點小驚豔！
座位靠牆的都是獨立空間，窗簾都是可以拉下來的，現在疫情嚴重之下，再適合不過了，有特別需求都可以打電話先預訂喔。
不是靠牆的座位區也沒關係，走道上的每個位置，也都會用屏風隔起來，確保每桌都能擁有私人空間。
店裡提供熱麥茶，剛好可以解解膩，因為不收服務費，所以火鍋湯底也都是自己來。
喜歡蔥花及蒜頭的這邊都可以自由取用，醬料有辣椒醬油、和風醬、沙茶醬及芝麻醬，多種醬料供您選擇。
既然是川菜料理，連餐具也不馬虎，每個餐具都有著青花瓷紋路的中式風格。
因為今天帶了家人，所以我們都點不辣的餐點，決定來場鴨肉盛宴，今天點的每一道都含有鴨肉，根本是無「鴨」不歡！
第一道開胃菜：魚卵搭野蔬
首先先享受視覺上的饗宴，像一幅畫般呈現在眼前，口感上有點被上層的沙拉醬蓋過，還好搭配著清爽的龍鬚菜，使整體口感不至太膩口，下面的醬料是胡麻醬，點綴又或者搭配龍鬚菜吃都合宜，色香味俱全。
第二道餐點：烤鴨肉燥飯
帶點肥肉的肉燥配上鴨肉，肥瘦均勻，醬汁不會太死鹹，且米飯粒粒分明，很好咀嚼，一碗很快就完食了。
第三道餐點：台式烤鴨割包
今日重頭戲，就屬於此，油亮的片皮鴨肉呈現金黃色澤，一邊是皮帶肉，另一邊則是鴨皮，各包一種在割包裡，感覺較爽口，如果單純吃鴨皮的話，會比較油膩，而割包用竹蒸籠出場真的很氣派，割包的內餡除了鴨肉外，最重要的三個配角莫過於酸菜、花生粉及甜麵醬，樣樣具備，缺一不可。
每片薄度相當，刀工非凡，外皮酥脆，肉質新鮮。
看這割包，真的是有彈性的，單吃割包也很香，將所有食材包在內，大口咬下，吃出鴨肉的另一種層次感。
第四道餐點：古早味鴨肉米粉湯
絕對經典的米粉湯，滿滿一鍋，裡面食材充滿著古早味料理，除了米粉、芋頭、蛋酥外，主角是鴨架，將鴨架熬進湯頭裡，喝起來特別清甜，軟嫩的芋頭，十分綿密。
鴨肉經過熬煮過，肉質不會太柴，米粉口感QQ的，也不會因泡進湯汁過久而軟爛。
第五道餐點：安平蝦餅 x 鴨鬆
最獨特的料理，莫過於此料理，創意十足，店家運用了台南安平特產「蝦餅」，配上鴨鬆，創出了獨特的口感，鴨鬆吃起來很清爽，餡料是蝦、香菜、荸薺及鴨肉所組成，剛開始還不太明白怎麼吃，還好有用心的服務員幫忙解釋，吃法多元，不管是分開吃，還是搭配著一起吃，都能吃出鴨鬆的好滋味。
不要懷疑，就是這樣吃，儘管豪邁的一口咬下吧！
第六道小點：芋泥烤鴨方
最後一道小點心，是我今天的VIP，本來就愛吃芋泥的我，剛好這道料理就是用芋泥餡包覆著鴨肉下去炸的，吃進嘴裡滿滿的芋泥香氣瞬間劃開，外皮炸的酥酥脆脆，內餡綿密，整體上不會太油膩呢！
用餐心得：
在這鴨肉的饗宴之下，真的是飽餐一頓，整體用餐氣氛很棒，不會太吵雜，因為每桌也都有獨立空間；而餐廳外就有停車場，讓開車來用餐的也很方便；上菜速度適中；餐點的部分從開胃菜到最後的小點心，每道都是用心準備，同時要兼顧客人的味蕾及視覺上的美感，真的不簡單，但建議三五好友相約一同前往，除了吃的比較多樣，且才能品嘗鴨肉各式各樣的料理，吃不完也沒關係，店家的外帶十分用心，交給服務員，讓你安心外帶享用！
店名：La時尚川菜館
電話：(06)203-2380 (永康店)
營業時間：周一至周日11:00-14:00、17:00-21:30
地址：台南市永康區永大二路815號
臉書及定位資訊：La時尚川菜館臉書
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